テーマ:料理

“ 欧風台所 アビチュール Habituel ” さんで素敵な平日ランチ!(広島県福山市霞町3丁目)

“ 欧風台所 アビチュール Habituel ” さんで素敵な平日ランチ!(広島県福山市霞町3丁目) ~ 現在は心に残る思い出のお店となりました。心に響く思い出の名店。    お店の皆さん、これまで美味しい料理を本当にありがとうございました。 ~ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…
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チーズケーキの甘~い誘惑。(福山ニューキャッスルホテル “クレール”にて)

チーズケーキの甘~い誘惑。(福山ニューキャッスルホテル “クレール”にて) しっとりとして”ふっわふっわ” ほどよいチーズの風味がよいのです。 午後のひとときの甘~い誘惑。食の楽しみは人生の楽しみです。                                        …
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“カフェ・ド・シャンソン”さんの日替りランチ! (広島県福山市明神町)

“カフェ・ド・シャンソン”さんの日替りランチ! (広島県福山市明神町) 広島県福山市明神町にあるカフェ・ド・シャンソンさんは知る人ぞ知るお店。 懐かしさ漂うお店の雰囲気が、多くの方のくつろぎの場所となっていることは有名ですね。 オーナーシェフはホテルに勤めていたときの僕の先輩で “カフェ・ド・シャンソ…
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~フレッシュな朝~ ~食欲の秋~

~フレッシュな朝~ ~食欲の秋~ 先日購入することができた!福山・備後INFORMATIONさんのジャム。 やさしい甘味とフルーティーな酸味のバランスが絶妙! フレッシュで上品な旨みを今日は朝から味わうことができました。感無量! この味わいに、我が家の女子たちも大喜びしています。 ん~!食欲の秋…
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~“ほうぼう”の白ワイン蒸し 夏野菜添え~ by Restaurant Umibe  

~“ほうぼう”の白ワイン蒸し 夏野菜添え~ by Restaurant Umibe 2011年 7月 七夕のある日の朝、福山市御船町の「鮮魚もとはら」さんへ行くと、 色艶がよくて、笑顔が素敵な“ほうぼう”が店頭に並んでいたので、透かさず4匹購入!  “ほうぼう”1匹¥300円。お買い得!…
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鞆の浦ご当地グルメの“たこボール”が美味!(広島県福山市鞆町 ともてつバスセンター)

鞆の浦ご当地グルメの“たこボール”が美味!(広島県福山市鞆町 ともてつバスセンター) 先月、中国新聞のニュースに掲載されていた鞆の浦ご当地グルメの“たこボール”。 どんな風な味なのか???気になっていましたので、 早速、広島県福山市鞆町 ともてつバスセンターへGo! 鞆の浦ご当地グルメの“たこ…
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親愛なる場所。カルコーサ “CaRcosa”さんでランチ!

親愛なる場所。カルコーサ “CaRcosa”さんでランチ! ~思い出の美味しかったお店~ 2011年の5月の陽気な日。 ユーノスロードスターで、岡山方面から坪生町を抜けて春日町へ向かっていくと すっかりお腹が、「カルコーサ “CaRcosa”のランチを食べたい!」と・・・。 と、いうことでち…
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パンが美味しいお店! “bakely cafe CHEER-B”でランチ!(広島県福山市水呑町)

パンが美味しいお店! “bakely cafe CHEER-B”でランチ!(広島県福山市水呑町) 5月に入って陽気な日が続くと、気分も陽気になって体がさらに元気になりそうです! そんな陽気な月曜日に、前の日の日曜日が運動会で学校が代休だった次女Koharuと “bakely …
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フランス料理店 ル・ミロワール “LE MIROIR”さんへ!(広島県福山市宝町ダイアパレス1階)

フランス料理店 ル・ミロワール “LE MIROIR”さんへ!(広島県福山市宝町ダイアパレス1階) このGW中に都会にいる友人が帰福し、 「福山駅方面で、大切な女性と食事をしたいのだけどいいお店はないかなあ~?」と、 僕のところへ電話が入りました。その電話で迷わず、 福山市宝町にある フランス料理店 …
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“日清のどん兵衛”を食す幸せ。

“日清のどん兵衛”を食す幸せ。 “日清のどん兵衛”を初めて食べたのが忘れもしない小学4年生のとき。 “日清のどん兵衛”の汁の旨さと、あげの旨さに感動して早33年。 小さい時の記憶に残るおいしいものが未だに現存しているのはとてもうれしいことです。 お昼に“日清のどん兵衛”、夜食に“日清のどん兵衛…
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田尻しいたけ園さん(福山市田尻町)の“しいたけ飯”がおいしかったです!

田尻しいたけ園さん(福山市田尻町)の“しいたけ飯”がおいしかったです! 2010年11月14日(日曜日)に レディオBINGOフレスポ神辺モール住宅展 ノースガーデンのイベントへ行くと 暮らしを楽しむアーティスト展に出店していた友人より、 「田尻しいたけ園さんの“しいたけ飯”がとてもおいしかったよ!」…
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レタスのスパゲッティ トマトソース&かぼちゃのポタージュスープ。

レタスのスパゲッティ トマトソース&かぼちゃのポタージュスープ。 今日は、ハローウィンの日ですね。いろんなところでイベントがあったのかな~? と、いうことで・・・ こちらのかぼちゃを使って、ポタージュスープに!by 末っ子Konatsu作 ↓  出来上がったかぼちゃのポタージュスープ。 それか…
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茄子餃子天ぷら(ナスギョーザてんぷら) でございます。

茄子餃子天ぷら(ナスギョーザてんぷら) でございます。 最近は、たくさんの料理本やインターネットでも料理のレシピがたくさん公開されていて おいしいものが身近に作れるようになりましたね。 昔は、料理人の人って下働きしているときに、 店の料理は先輩が作っているのを目で見て盗んで覚えろ! ってな、雰囲…
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「オッー!ドリア~!」 チキンドリアです。

「オッー!ドリア~!」 チキンドリアです。 備後弁でコワモテの人に、  「おっー!どりぁー!」  と言われたらビビリます。  でも、ドリアが大好きな人に、できたてドリアを見せると、   「オッー!ドリア~!」    この2つの言葉はよく似ていたりしますが、どちらかといえば喜んでもら…
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簡単!ヘルシーな蒸し鍋!

簡単!ヘルシーな蒸し鍋! だんだん涼しくなってきて、「鍋がおいしい季節になってきました!」ってよく目に!耳にするように!  えっ!食べられる鍋???  ん~!日本語って、おもしろいですね。 おっと!そんなことはさておき、 本日は、油を一切使わない!簡単!ヘルシーな蒸し鍋!を作りました…
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プレーンオムレツ&ミネストローネ&トマトソースのスパゲッティ!作り方つき。

プレーンオムレツ&ミネストローネ&トマトソースのスパゲッティ!作り方つき。 今日のお昼に、 イタリアのクルマ、フィアット500を現在試乗されてる方から電話をいただいて、 少しお話をしたあとの気分はすっかりイタリアン??? と、いうことで、 晩御飯はプレーンオムレツ&ミネストローネ&トマトソースの…
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マグロ丼とサバの吸い物。

マグロ丼とサバの吸い物。 今日は、冷蔵庫の中を見て何にしようか~?と、思っていたら・・・ 末っ子Konatsuが1階からおばあさんの買ってきた 刺身用のキハダマグロを手に入れてきました。 そのまま刺身にしてもよかったのですが、マグロ丼にチャレンジ。 マグロの量が205g(価格¥405円)だっ…
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サバの塩焼きと季節野菜の煮物。

サバの塩焼きと季節野菜の煮物。 昔、昔、大阪の厨房にいたとき、チーフが横で 「おい凡人!今日の賄いのおかずはなあ~!」と続いて TV番組の11PMのオープニングテーマのメロディーにあわせて・・・ 「サバ、サバ、サバ、サバ~ サバ、サバ、サバ、サバ~」 …
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釣れた!釣れた!釣れた魚で晩御飯!

釣れた!釣れた!釣れた魚で晩御飯! 本日は、天候もよく絶好の釣り日和。 と、いうことで 我が家の目の前の堤防まで末っ子Konatsuとテクテク歩いて魚釣りにでかけてきました。 田尻町の堤防からパチっ!前の田尻港の堤防でも魚釣りをしている人がたくさんいました。 エサは、最寄のレジャックスで砂ム…
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太刀魚の塩焼き&豚汁。

太刀魚の塩焼き&豚汁。 今日はご近所の方に、新鮮な釣りたて太刀魚をいただきました。ありがたいー!! 新鮮なので、きらきらと表面が太刀のように光っています。 と、いうことで今日の晩御飯は、太刀魚の塩焼きと焼きナス。そして豚汁を作りました。 季節の新鮮な瀬戸内海の魚は、とってもおいしい…
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“ハンバーグ”と“さつまいものポタージュスープ”

“ハンバーグ”と“さつまいものポタージュスープ” 本日の晩御飯です。 毎日のメニューを考えるのって、ん~大変だあ~!                                                 by 凡 人 冒頭の写真は、 ハンバーグ&目玉焼…
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賞味期限・消費期限。

賞味期限・消費期限。 皆さん、こんばんわ。 冷蔵庫を開けて見ると、 「あれっ!賞味期限が~過ぎとる~!」とか「アレっ!消費期限が~過ぎとる~!」 ってことがナイほうが、食材のロス=食費のロス がありませんので できるだけ、食材の管理もきちんと行っておきたいと思うこの頃・・・。 と、いう…
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「おとといのカレーは、昨日のカレー。昨日のカレーは、今日のカレー。」

「おとといのカレーは、昨日のカレー。昨日のカレーは、今日のカレー。」 と、いうことでおとといの11日にカレーを作ったのですが、今日13日の夜も同じカレーを食べました。 かみさんや娘たちはカレーに “じゃがいも” が当たり前なのですが 僕は、カレーに “じゃがいも” が入っているのが、好きでないので 自…
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誕生日(Birthday)。

誕生日(Birthday)。 まもなく、長女Konami の誕生日がやってきます。 ちょっと早いのですが、 今日は、家族全員8名+2匹そろっているのでささやかなバースデイーパーティー。 僕は、娘3人の出産に立会うことができました。 娘3人ともそれぞれにかみさん…
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おいしい焼き鳥。

おいしい焼き鳥。 写真は、あるお肉屋さんで 本日買ってきた我が家で大人気の焼き鳥です。 また鶏肉が大好きな 僕が今まで口にした焼き鳥の中で一番おいしいと感じた焼き鳥。 1本 ¥100円。 対費用おいしさ効果抜群+おいしさ幸福度120%+おいしさ満足度120%のすごい焼き鳥。 …
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おいしい寿司が食べたい!

おいしい寿司が食べたい! さて、今日は世間が何かとあわただしい1日だったけど、 とりあえず一息ついて、おいしい寿司でも食べたい気分。 ということで、冒頭の写真→凡人寿司の登場です(笑)。 最近は寿司飯(シャリ)などのレシピがネットで公開されているので、自宅でもお寿司が楽しめます。 でも、…
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夏でも寒いところ。

夏でも寒いところ。 先週の“福山市で19日の最高気温が38・3度を記録”というニュースを見ていると 暑いのがさらに暑く感じるので、 夏でも寒いところをイメージしたりすると、少しでも涼しくならんじゃろうか? などと、昔のことを思い出していました。 ホテルのコックさん時代に、宴会厨房にいたのです…
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友人からもらった苺(いちご)を食べました!

友人からもらった苺(いちご)を食べました! 今日の夕方、友人が苺(いちご)を持ってきてくれました。 とてもきれいな苺色です。 もちろん我が家の女子たちは大喜び! 品種は、「さがほのか」となっています。 フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』より  ↓ さがほのか …
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福山市霞町で気軽にフレンチ!“BISTRO GALUE”(ビストロ ガリュー)さんへ!

福山市霞町で気軽にフレンチ!“BISTRO GALUE”(ビストロ ガリュー)さんへ! 2010年 4月 6日に明日が入学式の長女Konamiと “BISTRO GALUE”(ビストロ ガリュー)さんへ!ランチに行ってきました! 人気店なので、ご存知の方も多いかと思いま~す。{%ナイフとフォークwe…
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福山市春日町のフレンチレストラン L’avignon(ラビニヨン)さんへ!!

福山市春日町のフレンチレストラン L’avignon(ラビニヨン)さんへ!! ~ 現在は心に残る思い出のお店となりました。心に響く思い出の名店。    お店の皆さん、これまで美味しい料理を本当にありがとうございました。 ~ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…
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